F.lli TAVASCI - Grono

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I nostri formaggi

Nelle tradizionali cantine a volta, edificate in pietra naturale con muratura di tipo semisecco, ed in locali appositamente climatizzati, i formaggi maturano sviluppando la tipica fioritura naturale e spontanea di muffe. Le peculiarità dei materiali edili utilizzati favoriscono una regolazione idonea di temperatura ed umidità, creando quel particolare microclima di fondamentale importanza per la valorizzazione dei sapori, la fragranza e la persistenza dei gusti. Nello spaccio è presentata l'ampia gamma di queste specialità, di varietà (mucca, capra e pecora) e provenienze (indigene ed estere) diverse, con un occhio di riguardo stagionalmente a prodotti regionali.